Depuis « aussi petit que je me souvienne », j’explore mon corps, mon esprit et mon assiette avec une insatiable curiosité.

La vie, pour mon salut, m’a amené à considérer très jeune ces trois aspects du point de vue de la vitalité physique et de la clarté mentale.

Ce qui était une quête vitale est devenu un joyeux quotidien et une expertise professionnelle. Depuis vingt ans j’ai même gagné le privilège de pouvoir partager en parallèle c’est trois passions en lien avec le corps, l’esprit et l’assiette.

CÔTÉ FACE : « yogi naturopathe »

• Naturopathie spécialité nutrition – CENATHO
• Kundalini yoga teacher – AMRIT NAM SAROVAR
• Praticien tao de la guérison – UNIVERSAL HEALING TAO SCHOOL
• Praticien Chi & Karsai nei tsang – UNIVERSAL HEALING TAO SCHOOL
• Parcours tantrique – SUDHEER ROCHE / MICHEL RIU / JAQUES LUCAS
• Maitre praticien en Programmation Neuro Linguistique – IFPNL
• Praticien en communication Ericksonienne – IFPNLCoach orienté solution  – IFPNL

CÔTÉ PILE : « entrepreneur éthique »

• Rrraw Cacao Factory Paris : Manufacture beans to bar de chocolat cru, bio et vegan.
• Nutrivitalité : conseil en création de produits à forte valeur ajouté. nutritionnelle / Traiteur et événements.
• Master restauration et gestion hôtelière.
• Cercle Frais : Développement et négoce de produits agor-alimentaire.

Depuis 20 ans j’expérimente et partage sous diverses formes une gourmandise haute vitalité.

Dans les années 2000 une maladie de mon système digestif m’invite à m’engager dans une transformation radicale de mon rapport à la nourriture … et donc à la cuisine qui était déjà l’une de mes passions.
Un jeûne de 40 jours (au « jus d’orge frais », encadré et sous surveillance médicale) me permet de faire l’expérience de l’impact de l’alimentation sur ma santé et ma conscience. Je décide alors de me consacrer pleinement à « l’alimentation vivante ». Je parcours une partie du monde pour me former en même temps à la théorie (Ayurveda, naturopathie, micronutrition) et à la pratique (May Kaidee, Matthew Kenney, Paul Grégoire, Martine Fallon, … ) afin de développer une expertise à réconcilier dans les assiettes haute vitalité et plaisir.
De retour en France je donne des cours de cuisine/nutrition, j’anime une chronique culinaire dans l’émission « Bien être » sur D8, j’organise des séjours de revitalisation gourmande. Puis je commence à entreprendre en m’associant à la création ou au développement de plusieurs entreprises dans ce domaine (Jean Hervé, Bord à bord, Gourmiz, Biscru, Sol Semilla) avant de créer et diriger pendant dix ans la première manufacture française de chocolat cru : Rrraw, et son show-room parisien La Rrraw Cacao Factory.